Bemerkenswert in dem Zusammenhang, dass immer mehr junge Leute auf Mallorca den Sprung in die Selbständigkeit wagen, Mallorquiner und Zugereiste gleichermaßen. Da bekommt ein Traditionslokal im Künstlerdorf in den Bergen frischen Wind unter die Segel, weil die junge Generation die Zügel in die Hand nimmt. Da eröffnet ein blutjunges Ehepaar ein entzückendes Stadthotel im Tal der Orangen. Da setzt ein Jungkoch, trainiert bei einem beliebten Mallorca-Cuisinier, der die Dreißiger auch noch nicht hinter sich hat, neue Gourmet-Akzente an der Südwestküste - unser diesjähriges Mallorca-Special setzt die Reihe noch fort. Und leuchtet zugleich die Szene ab nach den schönsten Blüten, die der Wettstreit um Qualität und verantwortlichen Umgang mit dem Balearen-Kleinod treibt.